Gazpacho de fresas

martes, 26 de mayo de 2015






Ingredientes (para 3-4 raciones):
  • 750 gr. de tomates maduros
  • 500 gr. de fresas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 100 gr. de pan
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • 50 ml. de vinagre suave
  • 1 vaso de agua
  • sal

Albóndigas de tofu

martes, 12 de mayo de 2015







Ingredientes (para 3-4 personas):
  • 2 paquetes de tofu fresco en bloque (550 gr. en total, peso escurrido)
  • 4 zanahorias medianas
  • 2 cebollas
  • 4 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • un huevo pequeño
  • nuez moscada
  • pimienta negra
  • aceite
  • sal
  • harina integral
Para la salsa:
  • un pimiento rojo pequeño
  • un par de pimientos verdes italianos
  • tomate frito (unos 250 gr. aproximadamente)
  • dos dientes de ajo
  • una cebolla
  • sal y pimienta
  • medio vaso de agua


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