Salmorejo cordobés

sábado, 23 de agosto de 2014






Ingredientes (para dos raciones):
  • 500 gr de tomates maduros.
  • 100 gr de pan, del día anterior, que tenga buena miga (en la receta original se utiliza pan de telera cordobés)
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • una cucharadita de sal.
  • un poquito de vinagre de jerez (opcional).
  • acompañamiento: huevo duro picado.


Magdalenas con Lacasitos

lunes, 4 de agosto de 2014




Ingredientes (para 18-20 magdalenas medianas):
  • una naranja: utilizaremos la ralladura de la piel y 50 gr de zumo.
  • 200 g de huevos (el peso es sin cáscara, son más o menos unos 4 huevos pequeños)
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de aceite de oliva de sabor suave
  • 220 g de harina de repostería (sirve igualmente una harina de trigo normal)
  • 1 pellizco de sal
  • 1 sobre de levadura química para repostería, Royal. 
  • un puñado de Lacasitos.
  • un poco de chocolate fondant para decorar.


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