Croquetas de espinacas y queso con piñones

lunes, 30 de diciembre de 2013





Ingredientes:
  • una cebolla
  • un diente de ajo
  • 300 gr de espinacas
  • 100 gr de queso emmental rallado
  • 1/2 litro de leche del tiempo
  • 4 cucharadas de harina
  • aceite de oliva
  • sal
  • pan rallado
  • 1 huevo
  • nuez moscada
  • un puñadito de piñones (unos 30 gr)


Pizza de puerro y crema de queso

lunes, 16 de diciembre de 2013


Pizza de puerro y queso


Hace un tiempo compré en el supermercado una pizza de puerro y me gustó tanto que tuve que probar a hacer mi propia versión. Se trata de una pizza blanca o pizza bianca, es decir, que no lleva salsa de tomate.

Es una pizza deliciosa y súper cremosa, ya que en lugar de tomate se le echa una salsa de queso, que básicamente es queso crema diluido en un poco de agua. La primera vez que la hice eché sólo el queso crema, pero se quedó muy reseco tras el horneado.

Después se le añade el puerro sofrito con cebolla y mozzarella rallada. ¿El resultado? Una pizza vegetariana que no dejará a nadie indiferente ;)


Ingredientes
  • una base de pizza
  • un puerro
  • media cebolla pequeña
  • 100 gr de mozzarella rallada
  • unos 90-100 gr de queso para untar (tipo Philadelphia)
  • 25 ml de agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • una pizca de orégano


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