Croquetas de espinacas y queso con piñones

lunes, 30 de diciembre de 2013





Ingredientes:
  • una cebolla
  • un diente de ajo
  • 300 gr de espinacas
  • 100 gr de queso emmental rallado
  • 1/2 litro de leche del tiempo
  • 4 cucharadas de harina
  • aceite de oliva
  • sal
  • pan rallado
  • 1 huevo
  • nuez moscada
  • un puñadito de piñones (unos 30 gr)


Pizza de puerro y crema de queso

lunes, 16 de diciembre de 2013




Ingredientes (para 2 personas):

  • una masa para pizza (260 gr)
  • un puerro
  • media cebolla pequeña
  • 100 gr de mozzarella rallada
  • unos 90-100 gr de queso para untar (tipo Philadelphia)
  • 25 ml de agua
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • una pizca de orégano


Bizcocho de plátano con chocolate

viernes, 29 de noviembre de 2013



Ingredientes:
  • 3 o 4  plátanos, dependiendo del tamaño
  • 250 gr. de azúcar
  • 250 gr. de harina
  • 3 huevos
  • 100 gr de pepitas de chocolate
  • 60 gr de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura (16 gr.)



Crema de lentejas al curry con patatas paja

viernes, 15 de noviembre de 2013




Ingredientes (para dos personas):
  • 180 gr de lentejas
  • media cebolla
  • un puerro
  • agua
  • una cucharadita de curry
  • una patata
  • una cucharadita de pimentón
  • aceite de oliva
  • una hoja de laurel
  • sal


Pizza barbacoa vegetal

jueves, 31 de octubre de 2013





Ingredientes (para 2 personas):
  • una base para pizza grande (esta era de 385 gr)
  • 150 gr de tomate frito
  • salsa barbacoa
  • media cebolla
  • un pimiento verde de los de freír
  • medio pimiento rojo
  • media berenjena
  • medio calabacín
  • unos pocos champiñones laminados
  • 170 gr aproximadamente de mozzarella rallada
  • un poco de maíz dulce
  • aceite de oliva


Tarta de limón

viernes, 4 de octubre de 2013




Ingredientes para un molde de 24 cm (unas 8 raciones)

Para la base:
  • 200 gr de galletas María
  • unos 130 gr de margarina
  • una cucharada grande de cacao en polvo
Para la crema:
  • 350 gr de leche condensada
  • 3 limones
  • 500 ml de nata montada
  • para decorar hemos utilizado chocolate negro fondant (unos 100 gr), pero cada cual la puede decorar como prefiera.

Gazpacho andaluz

viernes, 5 de julio de 2013




Ingredientes (para 4 personas):
  • 1 kg de tomates maduros (por ejemplo tomates pera)
  • 1 pimiento verde (unos 60 gr)
  • 1 pepino pequeño
  • 100 gr de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • de 3 a 6 cucharadas de vino blanco
  • 1 cucharada pequeña de sal
  • picatostes

Pisto con garbanzos

viernes, 7 de junio de 2013





Ingredientes (para dos personas):
  • un diente de ajo
  • media cebolla
  • medio pimiento rojo
  • medio pimiento verde
  • medio calabacín
  • media berenjena
  • 4 o 5 cucharadas de tomate triturado
  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • 2 huevos
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta molida
  • una hoja de laurel
  • una cucharada de azúcar
  • romero fresco u otras hierbas aromáticas


Crepes rellenos de champiñones, berenjena y bechamel

domingo, 19 de mayo de 2013



Ingredientes (para 3 personas):

Para la masa de los crepes:

  • un vaso de harina
  • un vaso de leche
  • un huevo
  • una cucharadita de sal
  • una pizca de azúcar
  • una pizca de orégano
  • una cucharadita de margarina (mas un poco para la sartén)

Para el relleno: 

  • 300 gr de champiñones
  • una cebolla pequeña
  • media berenjena, o una pequeña
  • unos 300 gr de bechamel
  • queso rallado
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta



huevos al curry

miércoles, 8 de mayo de 2013



Ingredientes (para 2 personas):
  • 200 gr de arroz basmati
  • 4 huevos
  • 4 cucharaditas de curry
  • una pizca de comino molido
  • 350 gr de tomate triturado
  • 2 dientes de ajo
  • media cebolla
  • dos cucharaditas de mostaza antigua o semillas de mostaza
  • aceite de oliva
  • sal 

Tomates rellenos de taboulé

lunes, 22 de abril de 2013


Ingredientes: 
  • 6 tomates ensalada
  • el zumo de 2 limones
  • el zumo de 1 naranja
  • 200 gr de cuscús
  • 1 cebolleta
  • un pepino pequeño
  • pimiento rojo y verde
  • un puñadito de lechuga
  • aceitunas negras
  • 50 gr de queso feta
  • hierbabuena o cilantro frescos
  • sal
  • aceite de oliva

Pimientos rellenos de puré de patata

sábado, 6 de abril de 2013



Ingredientes (para 2 personas):

- 4 pimiento rojos pequeños o 2 de los grandes
- guisantes
- 4 o 5 patatas
- leche
- margarina
- bechamel
- crema de queso azul (o cualquier queso rallado o en crema sabroso)
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- vino blanco



Arroz a la cubana

lunes, 18 de marzo de 2013



Ingredientes (para 3 personas):

- 300 gr de arroz
- 3 plátanos pequeños
- 3 huevos
- unos 200 gr de salsa de tomate
- una hoja de laurel
- sal
- aceite de girasol



Coliflor con salsa de aceitunas

martes, 26 de febrero de 2013



Ingredientes (para 3 personas):
  • una coliflor
  • 2 o 3 patatas
  • 80 gr de aceitunas negras
  • 40 gr de aceitunas verdes
  • 40 ml de vino blanco
  • un diente de ajo
  • 80 ml de aceite de oliva
  • vinagre suave
  • orégano
  • sal y pimienta


Crema de Guisantes

jueves, 7 de febrero de 2013



Ingredientes (para 2 o 3 personas):


  • 200 gr de guisantes (yo he utilizado congelados)
  • 2 patatas pequeñas
  • 1 cebolleta
  • 600-700 ml de caldo de verdura (aproximadamente)
  • 100 ml de nata para cocinar
  • 50 gr de margarina
  • sal y pimienta


Risotto de Setas

sábado, 26 de enero de 2013



Ingredientes (para 2 personas):
  • 180 gr de arroz bomba
  • 600 ml de caldo de verdura
  • 140 gr de champiñones
  • 140 gr de setas
  • 90 gr de cebolla
  • 75 gr de margarina
  • 50 gr de queso parmesano rallado
  • 100 ml de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • unas 7 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra

Aguacates rellenos

miércoles, 9 de enero de 2013





Ingredientes (para 8 mitades):
  • 4 aguacates maduros
  • unos 70-80 gr de maíz dulce
  • unos 70-80 gr de guisantes
  • un huevo cocido
  • mayonesa
  • nueces
  • unas pocas aceitunas



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