Pasta con espinacas y tomates asados

sábado, 22 de diciembre de 2012






Ingredientes (para 4 personas):

  • 400 gr de tallarines de espinacas
  • 2 tomates
  • queso para untar (tipo Philadelphia)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 400 gr de espinacas limpias
  • un vaso de caldo de verdura (diluido en agua si es muy denso)
  • 125 ml de nata para cocinar
  • queso en polvo
  • margarina
  • vino blanco
  • sal




Crema de espárragos

martes, 4 de diciembre de 2012



Ingredientes (para dos personas):

  • 300 gr de espárragos trigueros
  • media cebolla pequeña
  • 1 puerro
  • 100 ml de nata líquida
  • 160 ml de caldo de verdura mezclado con 160 ml de agua (aproximadamente)
  • 40 gr de queso curado
  • un poco de vino blanco
  • picatostes
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva





Potaje Castellano con Espinacas y Huevo

lunes, 28 de mayo de 2012



Ingredientes (para 3 personas):

  • 300 gr de garbanzos
  • 300 gr de espinacas (yo he usado congeladas)
  • 2 zanahorias grandes
  • 2 hojas de laurel
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate pequeño
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de pimentón
  • aceite de oliva
  • pimienta y sal



Berenjenas a la parmigiana

martes, 15 de mayo de 2012




Ingredientes (para 2 personas): 
  • una berenjena grande 
  • media cebolla 
  • 250 gr de tomate frito 
  • 2 dientes de ajo
  • queso en lonchas (alguno que funda bien) 
  • unas pocas hojas de albahaca fresca
  • queso parmesano rallado 
  • aceite de oliva, sal


Lasaña vegetal

miércoles, 25 de abril de 2012



Ingredientes (para 2 personas):

  • 350 gr aproximadamente de espinacas congeladas
  • 1 berenjena
  • media cebolla
  • bechamel (yo he utilizado de sobre)
  • placas de pasta para lasaña sin pre-cocción
  • un poco de tomate frito
  • mozzarella rallada
  • aceite de oliva y sal



Pizza de berenjena, tomate y mozzarella

viernes, 3 de febrero de 2012



Ingredientes (para 2 personas):

  • Una base de masa para pizza fresca (400 gr)
  • Una bola de mozzarella
  • 100 gr de queso rallado especial para pizza
  • 3 tomates pequeños
  • Una berenjena grande
  • Olivas negras sin hueso
  • Orégano
  • Aceite de oliva



Galletas de queso y nueces

lunes, 16 de enero de 2012



Ingredientes (para 5 personas):

  • 75 gr de harina
  • una pizca de levadura
  • 50 gr de margarina
  • 1 huevo
  • 25 gr de nueces
  • 35 gr de queso roquefort
  • 20 gr de queso en polvo



Flan de huevo con chocolate y almendra

miércoles, 4 de enero de 2012



Ingredientes (para 5 personas):
  • 2 huevos + 2 yemas
  • 600 ml de leche entera
  • 130 gr de chocolate fondant
  • 180 gr de azúcar
  • 35 gr de almendra molida
  • caramelo líquido


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