Crepes 4 quesos con salsa de tomate y albahaca

lunes, 18 de abril de 2011



Si sois unos fanáticos del queso como yo, esta receta de crepes salados con cuatro quesos os va a encantar. Yo acompaño los crepes con una salsa de tomate y albahaca que preparo en un momento y le da un toque muy rico. 

Los quesos que utilicéis pueden variar, aunque deben fundir bien y es recomendable que alguno sea cremoso, como el brie. Además es importante no pasarnos con el queso azul ya que tiene un sabor muy fuerte y si nos pasamos no se apreciarán el resto de quesos.

¿Os animáis a preparar estos crepes cuatro quesos?

Ingredientes (para 5 crepes)

Para el relleno

  • 200 g de emmental rallado
  • 200 g de queso brie
  • 30 g de queso azul
  • 100 g de mozzarela rallada
  • medio vaso de leche
  • una pizca de sal
  • pimienta negra

Para la masa de los crepes

  • 125 gr de harina
  • 250 ml de leche
  • 2 huevos
  • una pizca de sal
  • 25 gr de mantequilla sin sal (y un poco más para engrasar la sartén)

Para la salsa

  • 400 g de tomates pera maduros
  • 3 dientes de ajo
  • unas hojas de albahaca fresca
  • aceite de oliva

Berenjena rebozada rellena de queso

sábado, 2 de abril de 2011




Si estáis buscando recetas con berenjena, aquí os explico cómo preparar berenjenas rebozadas rellenas de queso, acompañadas de una salsa de queso azul.

Estas berenjenas con queso triunfan entre grandes y pequeños, si no ya me lo contaréis ;)

Ingredientes
  • 1 berenjena grande
  • orégano
  • queso crema (tipo Philadelphia)
  • queso en lonchas
  • harina
  • pan rallado
  • 2 huevos
  • aceite
Para la salsa roquefort
  • 200 ml de nata líquida
  • 50 g de queso roquefort


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