Risotto con queso azul

jueves, 28 de octubre de 2010





Ingredientes (para 4 personas):
  • 300 g de arroz redondo
  • 100 g de queso fresco
  • 100 g de queso azul
  • 50 g de mantequilla
  • 200 ml de nata líquida
  • 1 litro de caldo de verdura
  • 1 vaso de vino blanco
  • 100 g de queso parmesano (sin rallar)


Pimientos rellenos de Arroz

domingo, 24 de octubre de 2010







Ingredientes (para 2 raciones):
  • 4 puñados de arroz redondo (2 puñados por persona)
  • 2 pimientos rojos
  • 200 gr de salsa de tomate
  • media berenjena
  • media cebolla
  • medio calabacín
  • 1 huevo cocido
  • queso rallado
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva



Croquetas de patata y queso

domingo, 17 de octubre de 2010



Ingredientes (para tres personas):

  • pan rallado
  • 100 g de queso emmental
  • 2 cucharadas grandes de queso parmesano rallado
  • 1 huevo (separar la yema de la clara)
  • una pizca de nuez moscada
  • 500g de patatas
  • aceite de oliva o girasol para freír
  • sal y pimienta

Coliflor gratinada con bechamel y piñones

sábado, 9 de octubre de 2010





Ingredientes (para 3 personas)
  • una coliflor pequeña (unos 900 gr)
  • 400 ml de bechamel
  • piñones
  • queso rallado emmental (para gratinar)
  • aceite de oliva
  • sal


Calabacines gratinados

domingo, 3 de octubre de 2010


 


Hoy vengo con una receta sencillita y muy rica: calabacines gratinados. Este plato es perfecto para una cena o como guarnición, y no hace falta tener mucha mano en la cocina para hacerlo ;)

Además es ideal para que los niños coman verdura :)

¡Os cuento cómo se hace!

Ingredientes (para 2 raciones)

  •  un calabacín
  • queso rallado (uno que funda bien, yo para gratinar uso emmental)
  • 150 gr de tomate triturado
  • media cebolla
  • aceite de oliva
  • orégano
  • sal

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